Cuando hablamos de copa de combinado, siempre analizamos su coste y la cantidad de alcohol que pueden contener. Son dos factores determinantes para la elección de un modelo u otro. En primer lugar el coste influye debido a la alta rotación que tienen en los locales, por lo tanto siempre se busca abaratar en este apartado. Asimismo mucho se habla de la capacidad de alcohol de cada una, ya que es el mayor coste cuando hablamos de una copa de combinado.
El Vaso de Tubo.
En primer lugar vamos a hablar del artículo que tradicionalmente se uso para los combinados. El vaso de tubo, probablemente el artículo más vendido en unidades por los distribuidores de hostelería. Casi siempre y me pongo yo el primero, hablamos que la introducción de la copa de combinado fue promovida por los distribuidores de bebidas alcohólicas. Al comienzo promocionaron este artículo regalándolo en muchos locales por esta razón el vaso de tubo desapareció para este fin. Debido a que fueron estas firmas de bebidas las que regalaron las copas, se introdujo la creencia de que lo hacían para que el hostelero consumiera más alcohol en cada consumición.
Como resultado de esta comparativa podrás ver que esta creencia es falsa, una copa de combinado no lleva más alcohol que un vaso de tubo.
Copa de Combinado, que modelos analizamos.
Vamos a trabajar con las copas de combinados más vendidas hoy en día. Por lo tanto las elegidas son Copa Imperial, Bistro, Ambassador, Cubata Pro y Premium Conktail. También es cierto que se empiezan a imponer copas sin pie, en cambio no tienen las ventas que los modelos analizados.
Para realizar la prueba hemos usado el mismo número de hielos en todas las copas. Asimismo para medir el alcohol usamos un chupito de 3,8 cl. (modelo Dublino). Casi todos los expertos en combinados coinciden que la medida de alcohol de los mismos debe estar entre 4 y 5 cl por consumición.
Resultado de la comparativa.
En primer lugar debemos hablar es de la sensación visual de las copas. Curiosamente el vaso de tubo es el que nos da sensación de estar más vacío, en contra de la idea generalizada que la copa de combinado tiende a llevar más alcohol.
La copa más cónica de todas es la Cubata Pro, pero debido a su altura también da una sensación de tener menos alcohol que el resto. Como resultado a pesar de su forma cónica es la que peor que sale en esta comparativa.
En cambio el modelo Ambassador a pesar de su altura consigue un nivel bastante aceptable de alcohol.
Como resultado podemos decir que si tuviéramos que elegir la copa ideal para hostelería, nos quedaríamos con la Bistro. Mientras tanto si pensamos en el hogar y disfrutar de un combinado nuestra elección es la Premium Cocktail.
Lo que si podemos afirmar como resultado de este estudio, es que debemos descartar la falsa idea de que la elección de la copa de combinado se hace para intentar servir el menor alcohol posible en la hostelería. Ya que lo único que prevalece es la estética que busque cada local.
